L’excellence de la cuisson Bongard au service de votre fournil Le four rotatif Bongard Soleil 4 présenté dans le document Four rotatif 2.jpeg incarne la haute performance et la fiabilité technologique indispensables aux boulangers exigeants. Sa technologie de convection rotative assure une répartition de la chaleur d’une régularité absolue, offrant à vos produits une couleur dorée, une croûte croustillante et un développement idéal à chaque fournée.
Une puissance et une régularité thermique optimales
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Système de buée haute performance : Équipé d’un générateur de buée puissant, il injecte une vapeur dense et uniforme, essentielle pour donner de la brillance à vos pains et assurer une belle déchirure de la grigne.
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Panneau de contrôle intuitif : Ajustez et programmez vos paramètres de cuisson (temps, température, injection de buée) en toute simplicité grâce à son interface claire et accessible en façade.
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Conception durable et ergonomique : Construit intégralement en acier inoxydable de haute qualité, ce four intègre une rampe d’accès robuste pour faciliter l’enfournement et le défournement rapide de vos chariots de cuisson.
Matériel d’occasion révisé et prêt à l’emploi Sélectionné pour sa robustesse, ce modèle est proposé en bonne occasion. Nos équipes techniques l’ont inspecté, nettoyé et révisé pour vous garantir un matériel propre, en parfait état de fonctionnement, prêt à être installé et raccordé dans votre laboratoire.
⚙️ Caractéristiques techniques :
| Paramètre | Spécification Technique |
| Marque | BONGARD |
| Modèle | Soleil 4 |
| Type de cuisson | Convection rotative avec injection de vapeur |
| Capacité | 1 chariot (ex. 18 plaques 600 x 800 mm) |
| Système de buée | Générateur de vapeur haute performance |
| Puissance | ~30 kW (indicatif) |
| Alimentation | Triphasé 400V – 50Hz |
| Matériau | Acier inoxydable |
| Dimensions extérieures | L 1400 x P 1800 x H 2300 mm (indicatif) |
| État | Bonne occasion – Révisé, propre et fonctionnel |
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