01. Présentation & Performances pour votre Fournil
Ce laminoir professionnel sur socle en acier inoxydable est conçu pour un usage intensif en boulangerie-pâtisserie. Il assure un laminage régulier, précis et sans effort de toutes vos pâtes, garantissant un feuilletage parfait pour vos croissants, pains au chocolat, viennoiseries et fonds de tartes.
02. Conception Ergonomique & Gain de Place
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Tapis relevables verticalement
Idéal pour les laboratoires et fournils à espace réduit. Les tables et tapis se relèvent d’un simple geste après le travail pour libérer immédiatement le plan de circulation de votre atelier.
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Commandes intuitives & Sécurité
Équipé d’un levier de commande ergonomique pour l’inversion fluide du sens de laminage, et d’un bouton d’arrêt d’urgence type coup-de-poing garantissant la sécurité absolue de l’opérateur.
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Ajustement micrométrique de l’épaisseur
Poignée graduée permettant de régler très précisément l’écartement des cylindres de laminage pour un abaissement progressif et sans déchirement de la pâte.
03. Caractéristiques Techniques de Référence
- Type de matériel : Laminoir sur socle (châssis mobile sur pieds rigides)
- Structure & Finition : Socle et carter en acier inoxydable brossé alimentaire
- Fonctionnalité tables : Tables/Tapis relevables avec verrouillage de sécurité
- Dispositifs de protection : Grilles de protection inox, barre de sécurité et coup-de-poing d’arrêt d’urgence
- Alimentation électrique : Triphasé 400V (ou adaptable selon raccordement d’atelier)
- Mode de commande : Commande manuelle à inversion par manette de précision
04. Applications & Métiers Cibles
Boulangeries artisanales
Ateliers de Pâtisserie
Viennoiserie & Feuilletage
Traiteurs & Hôtellerie
Pâte brisée & Pâte sablée
05. Protocole de Révision & Contrôle Atelier NeoFood
Comme l’ensemble de notre catalogue d’occasion révisée, ce laminoir a fait l’objet d’un protocole technique rigoureux dans notre atelier certifié avant d’être proposé à la vente :
- Démontage & Nettoyage : Dégraissage complet et assainissement aux normes alimentaires.
- Contrôle Électromécanique : Vérification complète du moteur, engrenages, chaîne de transmission et roulements à billes.
- Ajustement Tapis & Cylindres : Contrôle de l’état et de la tension des tapis, rectification des racleurs de cylindres.
- Banc d’Essai en Charge : Tests en conditions réelles de laminage avant validation pour expédition.
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Vous utilisez ou avez testé cette machine en conditions professionnelles ? Partagez vos impressions sur sa cadence, sa précision et sa robustesse pour guider vos confrères.